境内のオニクルミ収穫🌲

光徳寺前の中の沢川にたくさんのオニクルミの木が自生しています。

毎年この時期になると境内にせり出した枝から「ボトン・ボトン」と大きな音を立て立派なクルミの実を落としてくれます。

例年はクルミを眺めつつ、来たる冬に思いを馳せたりしていますが今年は初めて収穫にトライ。

オニクルミは皮をむき「ゴシゴシ」と洗い二日ほど天日干し。

乾燥したらフライパンで強火で乾煎り。

煎る時間の目安は５分ほど。少し水分が出てきたら乾煎り終了の合図。

あとはナイフで簡単に「パコーン！」